Artúr gasztro blogja

Recept: bolognai szósz

2021. szeptember 12. 13:55 - II. Liberális Artúr

Véletlenül rábukkantam az olaszok hivatalos receptkönyvére, ha igazán autentikus ízekre vágynánk. Ez részben tök jó, kell a hivatalos iránymutatás, részben viszont csak megöli a gasztronómia lelkét és felesleges hitvitákhoz vezet. Én is mentem megszentségtelenítem a receptet és saját magamra szabom.

Hozzávalók 2 főre:

  • olívaolaj vagy vaj
  • 25 g répa
  • 25 g zellerszár
  • 25 g vöröshagyma
  • 150 g darált marha
  • 150 g paradicsom
  • 75 g tej
  • só, bors

Az olajon dinszteljük meg a zöldségeket, majd adjuk hozzá a marhahúst. Amikor megsül, öntsük hozzá a paradicsomot és pároljuk két órán (!) keresztül. Ezután mehet bele a tej és a fűszerek.

Szólj hozzá!
Címkék: olasz recept

A bejegyzés trackback címe:

https://arturgasztronomia.blog.hu/api/trackback/id/tr8116676432

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.
süti beállítások módosítása